Spurensuche: Fremde Kulturen in unserem Alltag - En busca de huellas de culturas extranjeras en la vida cotidiana - Mühlilla 2003

Gastronomía & Comida - Essen & Gastronomie

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ESSEN IM POTT 2003

 

Im Ruhrgebiet sind sehr viele Länder vertreten. Dies spiegelt sich insbesondere in den Restaurants wieder: da sind das italienische Eiscafé und die Pizzeria an der Ecke, der Argentinier zwei Straßen weiter und der Hot-Dog Stand in der Stadt. Und überall, wohin man auch schaut, sind die allseits beliebten türkischen Dönerbuden vertreten.

Besonders die ausländischen Imbissbuden gehören zum Alltag bei Jugendlichen im Ruhrgebiet, aber auch die ausländischen Restaurants werden immer beliebter.


Viele fragen sich, was diesen Boom in den letzten Jahren ausgelöst hat, doch diese Frage ist ganz einfach zu erklären. In den letzten Jahrzehnten ist Deutschland immer internationaler geworden und jede eingewanderte Nation hat einen Teil ihrer Kultur und Tradition mitgebracht. So sind auch die Essgewohnheiten, Speisen und Gewürze dieser, ursprünglich aus anderen Kulturkreisen stammenden Menschen heute fester Bestanteil der deutschen Esskultur.

Orientalisches Restaurant im Ruhrgebiet
Ein weiterer Grund für die Beliebtheit der ethnischen Restaurants sind sicher auch die Reisegewohnheiten der Deutschen. Ferienziele in Ostasien, in der Karibik und Mittelamerika können entweder realisiert werden oder sind Wunschträume. Da stillt ein Besuch im Thai-Restaurant oder beim Mexikaner manche Sehnsucht!
Aus diesem Grund versuchen viele Restaurants ihr Lokal durch Dekoration und Musik entsprechend zu gestalten und aus dem jeweiligen Land stammendes Personal einzustellen. Dies gelingt besonders den asiatischen Restaurants. So fühlt man sich direkt im Morgenland, sobald man manches orientalische Restaurant betritt.
Bei den Jugendlichen sehr beliebt sind die irischen Pubs, die genauso verräuchert sind, wie man sie sich vorstellt. Im Übrigen sind sie auf der ganzen Welt ähnlich, so dass man sich in ihnen immer fast wie zu Hause fühlt - egal ob man in Sevilla oder in Mülheim ist.
Trotz des Einflusses vieler Kulturen auf unsere Essgewohnheiten hat auch Deutschland immer noch seine eigene Esskultur, die im Alltag und in der Familie sicher auch weiterhin die Hauptrolle spielt, weil es kaum Deutsche geben wird, die weder den einheimischen Sauerbraten noch die geliebte Erbsensuppe verschmähen würden.

 

COMER EN LA CUENCA 2003

En la cuenca del Ruhr están representados muchos países. Esto se refleja especialmente en los restaurantes: podemos encontrar los cafés italianos y las pizzerias de la esquina, los Argentinos dos calles más abajo y el puesto de perritos calientes en el centro. Y por todas partes, allá donde se mire, están presentes los restaurantes turcos con el apetitoso "Dönnerkebab". Los bares extranjeros, en especial, forman parte de la vida cotidiana de la juventud en la cuenca del Ruhr, pero también los restaurantes extranjeros cuentan cada vez con más clientela.


Muchos se preguntan qué ha provocado este boom en los últimos años, y ciertamente esta pregunta es fácil de contestar.

En las últimas décadas Alemania se ha internacionalizado cada vez mas por la inmigración y cada nación inmigrante ha dejado una parte de su cultura y de sus tradiciones. Asimismo también han dejado sus costumbres culinarias, comidas y condimentos originarios que proceden de otros círculos culturales y han quedado fijados de esta forma en la cultura culinaria alemana.

Una razón más para explicar la popularidad que gozan los restaurantes étnicos son sin duda las costumbres que han adquirido los alemanes de viajar al extranjero.

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Irse de vacaciones a Asia, al Caribe y Centroamérica puede llegar a hacerse realidad o son simplemente un sueño.

¡En este último caso una simple visita a un restaurante tailandés o mejicano puede saciar nuestras ansias! Por estos motivos muchos restaurantes tienen la decoración y la música para crear el ambiente adecuado y también contratan a empleados provenientes del país al que representa el restaurante.

Esto lo logran particularmente los restaurantes asiáticos. Así que se siente uno directamente en el imperio del sol naciente, tan pronto como pisa uno estos restaurantes orientales.
Entre los gustos de la juventud están los pubs irlandeses, que están llenos de humo como uno puede imaginarse. Por lo demás son totalmente iguales en todo el mundo, de forma que uno puede sentirse casi en casa - da igual que esté en Sevilla o en Mülheim.

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